Primo giorno: ITALIA - ISTANBUL - CAPPADOCIA
Partenza per la Cappadocia con volo di linea via Istanbul. Arrivo a Nevsehir (o Kayseri) e trasferimento in albergo. Cena (compatibilmente con l'orario di arrivo) e pernottamento.

Secondo giorno: CAPPADOCIA
Pensione completa. Giornata dedicata alla visita della Cappadocia, un labirinto di torri, crepacci, canyon e pinnacoli dove l'azione combinata della natura e dell'uomo ha dato vita a forme e culture uniche. Dapprima rifugio di anacoreti ed eremiti, poi di intere popolazioni che scavarono vere e proprie città sotto il livello del suolo, la regione si è trasformata in epoca bizantina in uno straordinario universo rupestre. All'alba, possibilità di effettuare un'escursione in mongolfiera per ammirare dall'alto il suggestivo paesaggio di questa regione (facoltativa, con supplemento). Nel corso della giornata visiteremo i villaggi di Dervent, Pasabag, Uchisar, Avanos, Avcilar e la valle di Goreme, vero e proprio Museo all'Aperto dichiarato dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità.

Terzo giorno: CAPPADOCIA
Pensione completa. Continuazione delle visite con sosta nei punti maggiormente panoramici: la Valle Rossa, la Valle dei Piccioni, i villaggi Cavusin e Mustafapasa e la città sotterranea di Kaymakli.

Quarto giorno: CAPPADOCIA - ISTANBUL
Prima colazione (breakfast box). Nella primissima mattinata, trasferimento all'aeroporto di Nevsehir e partenza in aereo per Istanbul. Arrivo e trasferimento in albergo. Nella tarda mattinata, partenza per la visita a piedi della città con sosta per il pranzo a base di street food. Nel pomeriggio, crociera in battello sul Bosforo, durante la quale si potranno ammirare i bei palazzi che si affacciano sulla sponda asiatica ed europea. La visita prosegue con il Mercato delle Spezie, costruito nel XVII secolo. Cena libera. Pernottamento in albergo.

Quinto giorno: ISTANBUL
Prima colazione. Giornata dedicata alla scoperta di Istanbul con l'Ippodromo, Santa Sofia - capolavoro della civiltà bizantina - la Basilica Cisterna, il Palazzo Topkapi, antica residenza dei sultani ottomani, oggi trasformato in museo. Consiste in quattro cortili: nel primo si trova la chiesa di Santa Irene dove si celebrò il II Concilio Ecumenico (381). La giornata si concluderà al Gran Bazar, il più grande del mondo, con circa 4000 negozi di antichità, gioielli, tappeti. Pranzo in ristorante tipico nel corso delle visite. Cena libera. Pernottamento in albergo.

Sesto giorno: ISTANBUL
Prima colazione. Giornata dedicata all'esplorazione della parte asiatica della città che raggiungiamo con la Marmaray (metro sotto il Bosforo). Visiteremo l'antico quartiere Uskudar con le Moschee di Mihrimah e di Yeni Valide; l'incantevole quartiere Kuzguncuk, esempio di convivenza tra persone appartenenti a culture e religioni diverse; il quartiere Kadiköy, vivace e trendy, cuore pulsante della Istanbul asiatica. Pranzo. Rientro in traghetto ad Eminonu. Cena libera. Pernottamento.

Settimo giorno: ISTANBUL - ITALIA
Prima colazione. Trasferimento in aeroporto e rientro in Italia.